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“壶”能容乾坤之成象。之所以取名“一壶天”，用廖女士的话讲：“一”就是一颗真心，“壶”是比喻，喻意心胸格局，“天”是一种缘份天地与人和。在聊到经营理念的时候，廖女士多次提到，她认为来这里喝茶的大多是企业家，他们三五知已大老远开车相约到这里相聚，品的是茶，交的是心，感受中国茶道。“我们就是要用一份真心，真心为客户创造优静的环境和提供有价值的体验，在一壶天你不仅可以品茶会友，更重要的是您在这里能找到商机。”
“刚开始开茶馆也没想到要赚多少钱，只是想以茶会友，弘扬中国茶道，传播和谐与健康养生文化；当然如果开茶馆如果纯粹只是为赚钱，那么肯定也开不久。只有真心喜欢这份事业，真心地投入进去，那才能做长久。”廖女士说，抛开了商人以赢利为根本目的的本意，把这里的客户都当成真心朋友，以一份真心为他们营造出一个古色古香的交友场所，让他们尽心交友，静心养性，让茶友在宁静与淡泊中领悟清悠，在和谐中感受亲情。“一壶天”给每一位来这里的顾客传播和谐、健康的理念。现在企业家经营企业都不容易，生活节奏的加快和工作的压力让他们在滚滚红尘里未得到宁静。来一壶天就能享受到心灵的安静和身心上的放松。
茶道中，很讲究“放”。也就是说放下该放下的东西。人的烦恼，归根结底是因为放不下，当你的心宽了，你就会顿悟：许多烦恼都是没有必要的。在与茶友的交谈中，廖女士经常将自已的品茶的过程中悟到的心得与他们交流、沟通。还运用自已早期积累的中药保健知识和专家配制炖汤，根据晨午昏夜、春夏秋冬的变化，结合不同顾客体质特征，配以不同健身、养生、美容功效的四季香茗，再配以合适养生炖汤和菜肴，让客人得以全面的调养。还向每一位顾客传授健康饮食，讲解茶汤菜的养生功效，让每一位顾客吃得快乐，吃出健康。这种交心式的品茶，让不少“一壶天”的顾客，都成了老朋友，在一壶天品的不止是茶和佳肴，更多是品味交友乐在其中！
微笑是餐饮行业里最重要的服务，很多企业都在讲。笑都会笑，关键是笑得是否自然。如果笑不由心生，给人的感觉是应付式的、僵硬的。即便是笑了，也不会让人感觉到温馨和自然。在一壶天，你可以看到这帮小伙子、小故娘，甜美、自然的笑脸，透过他们你可以从他们递过来的茶杯中，感受到无限的快乐，即使您工作的压力，生活的烦恼，顿时便烟消云散了。
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